3 花钱是艺术 (第2/4页)

海岚没做过生意，自然不知道怎么寻找可靠的供应商，只能依托网购。现在网上购物很方便，许多设备供应商都提供一站式采购。如果找了一家当地的厂商，对方还可以提供设备使用培训。海岚觉得不错，万一设备坏了，维修起来也方便许多，节省成本和时间。

    设备供应商列出下面的主要设备清单供她参考，看看哪些是“雅蜜”必备的基础设备。

    主要设备：

    1.冷柜

    2.冰箱

    3.饮水机

    4.制冰机

    5.封口机

    6.电磁炉煮珍珠

    7.冰激凌机

    8.电子秤

    9.咖啡机现煮

    10.微波炉

    ……

    其他：

    1.电子秤，用于称茶叶、奶精等。

    2.量杯，用于量水。

    3.不锈钢桶，用于煮茶、闷茶。

    4.电磁炉或煤气灶。

    5.保温桶，带龙头，可以单手打开，方便冲泡奶茶。

    6.过滤网，要带长柄，大小可以架在保温桶上。用于过滤茶水。

    7.漏勺，用于舀珍珠。可多备几个，还可用于椰果、红豆等。

    ……

    调奶茶小物件：

    1.搅拌棒。2.大密封盒，装奶精的。3.大量勺，质量比较好的不锈钢勺子。4.小密封盒，装各种口味的果粉。5.小量勺。6.奶茶杯，这其实属于耗材类。7.封口膜，也有纸杯配盖子的。8.奶茶袋，结实的塑料袋。分为一杯袋、两杯袋。9.吸管，大的可吸珍珠的独立包装，小的吸管也准备一部分。

    ……

    海岚琢磨了一下，又上网查阅了奶茶专用设备的相关信息。这家供应商列的清单确实已经非常精简，一套齐全的设备多则1万多元，少则5000元。除了暂时不做冰激凌和现煮咖啡，有了冰柜，冰箱和微波炉可以暂时不考虑，大不了把家里的先拿过来顶一下，其他设备都可以考虑。

    对照着自己的煮茶配方，挑选了必要的设备和工具，海岚和供应商很快达成协议，签下了这笔订单。

    装修工程进入到尾声，一些店内细软，如灯具、壁画、餐布和窗帘及桌椅等都各就各位，一个小小奶茶店初显雏形，有些英式乡村范儿。海岚没喘几口气，就到了安排原料采购和员工招聘的时刻了。一个人肯定挺不住每天12小时的工作时间，口袋饱了，健康却透支了，划不来，身体是革命的本钱嘛！

    招聘

    雅蜜奶茶店是一家以浓香奶茶和休闲饮品为主打的时尚小铺，因业务发展需求，诚聘钟点工1名。

    要求：女性，身体健康，五官端正，性格开朗大方，能吃苦耐劳，做事细心灵活。

    工作时间：面议。最好时间自由，每天能工作4~5小时。

    薪资：面议。

    以上人员经面试合格后，免费接受上岗前培训，培训结束后正式上岗。

    雅蜜奶茶店

    x年x月x日

    招聘启事贴出去了，一时半会儿不会有人上门。抽空找找供应商吧！这个可得把眼睛擦得雪亮。

    z市毕竟是小城市，奶茶原料属于上游产业，只有相对成熟的市场才能采购齐制作奶茶所需的原料。因此，海岚干脆都在网上购买开业前几个月所需要的原料因为还不确定供应商提供的原料是否价廉物美，所以先保证一个月的安全库存就行了，还省了运费。

    她在网上搜了许多奶茶制作的电子书，请教了不少美食达人他们会在自己的博客里晒食谱，把美食博客当做生活纪录片，积极地生活，认真地享受食物。还加入了qq聊天群，与前辈探讨该如何煮出纯正的奶茶。

    大致需要以下的原料：

    1.奶精

    2.各类果粉

    3.珍珠

    4.椰果

    5.红茶、绿茶

    6.果汁

    ……

    海岚比较了一下几家评价还不错的卖家，折中考虑，选择了一家名为“美滋滋”的网络商店，因为它出售所有她需要的原料及配料，而且价格很公道。太棒了！

    原料和设备都到了，供应商们也非常厚道，教会她使用机器的方法，以及一些煮茶技巧。现学现卖，反正店里也装修得差不离，趁空学学怎么煮奶茶！

    准备材料：一个450毫升的纸杯、60克咖啡红茶包一个、奶精30克、糖浆20克用电子秤称原料，30克、20克，这里体现出数字和比例的重要性和实用性，记住分量和比例，不用每次都拿顾客当小白鼠，呵呵。

    卖茶怎么可能现卖现做呢？自然是要有些准备的，比如预先煮好茶汤。

    按照qq创业群里热心肠的大师们的耐心指点，海岚记下了奶茶配方。首先是茶汤的泡法：茶叶和水的比例是1:50，即1克茶叶放50克水，把水烧开后，关火，放入茶叶加盖焖10分钟，然后把泡过的茶叶滤除，茶汤即完成，待用；然后取360毫升的杯子，加入奶精35克、白糖24克，加满茶水，一杯奶茶就做好了。

    想要制作果味奶茶，如草莓奶茶，就先在杯子中加入25克草莓果味粉，用少许开水调溶化，然后加入上述制作好的奶茶，搅拌均匀即完成。亦可用果露香蜜代替，风味一样极佳